23.06.26

Кулинарный вопрос: что приготовить на праздничный стол для зожника?

Этот текст написан в Сообществе, в нем сохранены авторский стиль и орфография

Костя К

напишите плиз идеи — что такое сготовить не совсем яд (типа пельменей и тортов) на мои праздники "день зарплаты" (я такие дни отмечаю)

относительно простое блюдо хотя бы на 50% ЗОЖное:

скумбрия гриль со овощами
сырники жаренные
курица гриль
и т.п

Кулинарный вопрос. Эксперты дают советы по поводу готовки, кухни и еды

Задать свой вопрос

еда

Костя К

ВасилисаСалат из булгура с помидорами и кинзой заправленный лимонным соком. Постная запечённая буженина фаршированная морковью и чесноком. Запеканка из творога и яйца с сухофруктами, без муки (до остывания не разрезать), подавать с йогуртом.5
ВасилисаВасилиса, Можно сделать кекс из нутовой муки с сухофруктами и орехами. Овощи запеченые.3
Костя КСветлана, они не продаются, а у самого дачи пока нет0
Костя КВасилиса, спасибо0
Cvetok26Я тот самый зожник. Я бы ела курицу, рыбу, сыр, овощи. Ну и производные от них, салат цезарь, греческий, например. Да куча салатов есть. Только маслом не заливайте, зожники этого не любят) На НГ делала себе салат из кальмаров, яичных белков, салата айсберг и кукурузы. Запивала дюшесом без сахара. Было вкусно, и утром прекрасно себя чувствовала.6
user5956004Сырники ЖАРЕНЫЕ !!!0
ВасилисаВсепомнила еще селедку пп Первый слой яичный белок, потом яичный желток, потом мелко нарубленная селедка, потом вареная свекла и потом вареная морковь. Заправлять ничем н надо. Просто собрать и дать постоять.3
Костя КВасилиса, мороки много, я люблю простые блюда, но спасибо1
Даниил МихайловСам увлекаюсь правильным питанием, отсюда вопрос: что мешает заказать небольшую пиццу и вместить её в дневную норму калорий? Или приготовить привычную праздничную еду, но в более пп-варианте2
Костя КДаниил, так просто праздников много (раз месяц), поэтому ищу идеи. да пиццу можно сготовить, покупную не будем, а сами пригодим. просто сложность найти баланс вкуса и ЗОЖа0
ОльгаВасилиса, спасибо за идею 👍 надо попробовать1
ОльгаОльга, я даже думаю, можно какую-нибудь горчичную заправку придумать к такой шубе1
ВасилисаОльга, я себе такое готовлю, когда хочется селедку под шубой.0
Sylvanas WindrunnerУчитывая примеры ЗОЖного, вот что я ем, когда хочется чего-нибудь эдакого: 1. Салат "Цезарь": запечённая со специями куриная грудка, салат в горшочке 1 шт, 200 г помидоров (в идеале черри), целый небольшой нарезной батон для сухариков (не нарезка, хотя извратиться можно), лёгкий майонез или греческий йогурт, черный перец, половинка лимона. Печём куру, сушим сухари, нарезаем всё, в белый соус давим лимон, добавляем чёрный перец, соль и сахар по вкусу, заправляем. Считала как-то кбжу — 138 ккал, 11 г белка на 100 г на лёгком майонезе. 2. Овощной салат с фетой: банка консервированного нута, банка фасоли любого цвета не в томате, 200 г сиртаки/фетаксы, пара больших болгарских перцев, 3 средних помидора, половина небольшой баночки маринованных огурцов, зелень по вкусу, заправка — растительное масло + горчица + уксус + рассол из банки огурцов + соль, сахар, чёрный перец по вкусу. Не забываем предварительно слить жижу из банок с фасолью и нутом!!! Итого 92 ккал и порядка 5 граммов клетчатки на 100 г. 3. Салат с тунцом: банка консервированного филе тунца кусочками, половина небольшой баночки солёных огурцов, банка кукурузы, 3-4 отварных яйца целиком, майонез/греческий йогурт, зелёный лук, соль по вкусу. Огурцы и яйца режем кубиками, тунца разминаем вилкой, предварительно вытаскиваем хребты. Итого 105 ккал и 9.3 г белка, но длительно (месяцами) есть такой салат не стоит, потому что тунец как вершина пищевой цепи накапливает тяжёлые металлы. Учитывая контекст, можно ещё: купить стейки форели и запечь в фольге без масла с ломтиком лимона и пёрышком укропа (менее жирно, чем скумбрия, много белка, ощущение праздника), купить замороженного тунца кусочками и пожарить на сковороде прожаркой medium просто с солью и чёрным перцем (низкокалорийная, богатая белком рыба, в которой не водятся паразиты, в отличие от лососёвых, поэтому её смело можно есть не полностью прожаренной). Используйте функцию конвекции в духовке: режем картофель четвертинками, привариваем практически до готовности, сливаем воду, засыпаем ПОБОЛЬШЕ копчёной паприки, обычной паприки, сушёного чеснока, немного орегано, чёрный перец и соль по вкусу, вливаем капельку подсолнечного масла и трясём в закрытой крышкой кастрюле, после этого выкладываем на решётку и на 200 градусов в духовку с конвекцией до зажаривания. Картофель вообще очень недооценённый ПП-продукт, если его не жарить во фритюре: он крайне нажористый, в шкурке есть клетчатка, а после ночи в холодильнике углеводы в нём необратимо становятся "сложнее") Короче, ПП и празднично — не антонимы, а скорее наоборот. У меня лично праздничная еда наоборот ассоциируется с каким-то "понтовым" горячим типа красной рыбы в фольге и обязательно овощным салатом на столе типа греческого, но тут заслуга моей мамы — всегда придумывалось и находилось что-то вкусное и полезное, что было интереснее классического постсоветского жира с жиром, луком и морковью)3
жабкаПельмени это совсем не яд, это тема! Тонкое тесто + хороший постный фарш = норма белка и аминокислот при умеренном количестве калорий. У моей бабули домашние пельмени со сборным фаршем из нескольких видов мяса — это праздничное блюдо) Здесь много хороших салатов предложили, напишу закуску) На запечённые толстые кружочки баклажанов выложить намазку (творог + чеснок + зелень + оливки или каперсы для пикантности). Сверху положить кружочки помидоров. Вкусно, полезно и выглядит очень нарядно-празднично!1
Эми РМой любимый салат (никогда не рассматривала его как ЗОЖный, но по идее подходит): ✅️ 1 крупный авокадо (нарезать крупными кубиками) ✅️ 3-4 листа салата (порвать крупными кусочками) ✅️ 12 креветок (отварить, почистить) ✅️ 6 перепелиных яиц (отварить вместе с креветками, очистить, разрезать на половинки) ✅️ 6 помидоров черри (разрезать на половинки) Все смешать в салатнике, посолить по вкусу, заправить оливковым маслом и лимонным соком (чуть-чуть!). Можно еще добавить черный перец.1
teffanyПонятие ЗОЖ тоже у всех разное. Определите, что вы любите из мяса, рыбы, морепродуктов, овощей, круп и т.д. и подстраивайте свои любимые не ЗОЖные блюда под подходящие продукты. Если не любите возиться, но хочется праздничного - п с готовкой, просто научитесь красиво украшать и подавать блюда. Сырники и творожные запеканки можно посыпать миндалем или фисташками (не солёными), рыбу/мясо поливать овощными соусами, украшать зеленью и т.д.2
WintersunЕсли красиво и полезно, то варианты: 1. Салат айсберг, кукуруза, креветки и/или кальмары, груша (очистить, нарезать). Заправить дижонской горчицей и ложкой соевого соуса. 2. Запечь свёклу, нарезать кубиками, добавиь рукколу и нарезанную кубиками фету. Добавить ложку оливкового масла, посыпать смесью семян для салата. 3. Из горячего: утиная грудка с пюре из батата. Надрезать кожу, положить на сухую сковородку кожей вниз, обжарить по три минуты с каждой стороны на сильном огне, когда жир вытопится, добавить туда тимьян и чеснок. Потом минут на 10 в духовку. Пюре понятно, батат отварить, блендером бзззз. Еще хорошо брусничный соус, но он для вас наверное не очень зож;)1
Костя КWintersun, соррян, не мое это. мне не айс0
Костя Кteffany, норм0
Костя КЭми, по составу близко ем такое, но это не особо празднично.0
Костя Кжабка, спасибо но не подходит.0
Виктория СДесерт:Желе из молока или ряженки, или на ягодном пюре. Основное:Стейк и салат овощной(добавьте в него сладкую ноту:апельсин или манго или персик, по сезону и вкус станет "праздничным").0
Лёлик ТимДесерт из семян чиа и манго. Вообще делать нечего: семена чиа замочил в раст.молоке, манго - пюрировал. Всё.1
Лёлик ТимCvetok26, газ напитки точно не про ЗОЖ. Все.0
Костя КЛёлик, подумаю, спасибо0
Костя КВиктория, на сладкие десерты особо не тянет. отвыкаю то сладкого. для стейка зубы не позволяют (зубы гнилые из-за старости). салаты это не празднично - едим реглярно, сладкие нотки не любим0
Cvetok26Лёлик, у меня свой ЗОЖ, и очень давно)0