Консервированного тунца берите в собственном соку. Лучше подойдет не мелкий салатный, а кусок филе.
Пасту советую брать более фактурную — например, спиральки-фузилли или бантики-фарфалле. Желобки будут собирать на себя густой соус с кусочками тунца и томатов. А протертые помидоры можно также найти под названием «томатная пассата» — она обычно продается в тетрапаках.
Сложность: легко 👌
Время приготовления: 15 минут
КБЖУ
: 429/21/9/63
Ингредиенты для пасты с тунцом и томатами — на 2 порции
| Паста | 160 г |
| Томаты черри | 150 г |
| Протертые томаты | 150 г |
| Консервированный тунец | 100 г |
| Оливковое масло | 15 мл |
| Творожный сыр | 2 ч. л. |
| Винный уксус | 2 ч. л. |
| Соль | 1 г |
| Сахар | 1 г |
| Хлопья чили | По вкусу |
Пошаговый способ приготовления пасты с консервированным тунцом и томатами
Шаг 1. Налейте воду в кастрюлю, добавьте соль из расчета 10 г на 1 литр, поставьте на огонь. Пока вода закипает, разрежьте томаты на половинки.
Шаг 2. Когда вода закипит, засыпьте пасту в кастрюлю. Поставьте таймер: варить нужно на 2—3 минуты меньше, чем указано в инструкции на упаковке. Периодически помешивайте пасту, чтобы не прилипала ко дну.
Шаг 3. На холодную сковороду налейте оливковое масло, выложите протертые томаты и половинки черри. Добавьте винный уксус, по щепотке соли и сахара, а также хлопья чили по вкусу.
Поставьте сковороду на сильный огонь, тщательно перемешайте, чтобы объединить масло и томаты, убавьте огонь до среднего. Томите пару минут, пока черри не станут мягкими, а соус не начнет заметно густеть.
Шаг 4. Добавьте к томатному соусу творожный сыр и 3—4 столовые ложки воды из-под пасты. Тщательно перемешайте, чтобы полностью растворить сыр.
Добавьте тунец, разделите лопаткой на кусочки, перемешайте и потомите соус еще пару минут.
Шаг 5. Как только просигналит таймер, переложите пасту в сковороду, используя шумовку. Если используете спагетти, удобно будет это сделать щипцами.
Добавьте еще 4—5 столовых ложек воды из-под пасты, тщательно перемешайте.
Шаг 6. Томите пасту на среднем огне еще 2—3 минуты, периодически помешивая, пока соус не начнет густеть.
Перед подачей по желанию посыпьте тертым пармезаном и свежемолотым черным перцем.
Сколько стоят ингредиенты для пасты с консервированным тунцом и томатами
| Оливковое масло, 250 мл | 582 ₽ |
| Консервированный тунец, 185 г | 291 ₽ |
| Хлопья чили, 100 г | 176 ₽ |
| Протертые томаты, 500 г | 160 ₽ |
| Паста фузилли, 450 г | 130 ₽ |
| Сахар, 1 кг | 120 ₽ |
| Творожный сыр, 140 г | 111 ₽ |
| Винный уксус, 250 мл | 105 ₽ |
| Томаты черри, 200 г | 94 ₽ |
| Соль, 500 г | 82 ₽ |
В таблице указана стоимость целой упаковки каждого продукта. Поэтому мы отдельно подсчитали себестоимость блюда с учетом цены только тех продуктов, которые вы фактически на него потратите.
Итого две порции пасты с тунцом и томатами обойдутся в 378 ₽.
Больше о том, как с помощью консервов разнообразить домашние блюда, рассказываем в бесплатном курсе Учебника Т—Ж «Как вкусно готовить».
Заходите в Рыбопедию — рыбную энциклопедию Т—Ж. В ней все, что нужно знать про почти 40 видов рыб: как выбрать, готовить, с чем сочетать
